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“藤椒之父”余江洪： 让小藤椒成就大产业
“藤椒之父”余江洪： 让小藤椒苗成就大产业
藤椒又叫竹叶花椒，用途很广泛，不仅是调味品，还是可祛*散寒、行气止痛的药材，工业上也可用于制润滑剂、油漆和肥皂等。而在洪雅县，藤椒种植已有2000多年的历史，如今也是洪雅的特色产业之*。
藤椒如今已经成为川菜美食嗜麻一族的必备调味精灵，而市场上从*初的藤椒粒发展到藤椒油、藤椒酱等精细化产品，这些越来越丰富方便的藤椒食品背后有怎样的匠心营造呢？一切，还得从“藤椒之父”余江洪说起。
人物简介
姓名：余江洪
年龄：65岁
籍贯：眉山市洪雅县
职业：洪雅县藤椒协会副会长、高*农技师
擅长：藤椒栽培与选育
1.潜心研究 十余载藤椒麻香遍巴蜀
余江洪年轻时学过医，23岁后回家务农，从事果树等经济植物的栽培。1989年，余江洪通过函授完成了中国农民大学的课程。这所大学是由老一代农业科学家倡导创办的一所非全日制民办非学历高等教育机构，也正是通过这近四年的学习，余江洪开阔了眼界，提升了自己的栽培技术。
2.授人以渔 免费教授藤椒种植技术
2007年，洪雅县藤椒协会成立，作为藤椒行业的专家，余江洪对栽培、种植、育苗、采摘几个关键环节，都做了反复研究，他将自己调查到的品种、实践的栽培技术编写成《藤椒栽培技术》一书，自费印制一万册发放给了椒农。
3.成立藤椒精加工企业促进产业大跨步
随着洪雅藤椒种植面积的不断扩大和人工成本及其他费用的上升，再加上一些收购商压低收购价格，藤椒种植户们因为销售渠道的单一和信息的闭塞，不得不接受收购商的低价，椒农的抗风险能力较差。
作为当地藤椒种植的领路人和推广者，余江洪采用“协会+公司”的模式，与洪雅藤椒协会会员于2012年成立了一家藤椒精深加工专业化公司，延长藤椒生产产业链，降低椒农种植风险。
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